• DOLMA

    Dolma Azərbaycanın qədim milli xörəklərindən biridir.Azərbaycanda dolma hazırlamaq üçün müxtəlif növ üzümün (ağ şanı, qara şanı) cavan yarpaqlarından, kələmdən, bəzi regionlarda (Quba, Qusar) əncir, heyva və bəzi digər ağacların yarpaqlarından istifadə olunur. Hazırlanma prosesi zamanı bu yarpaqlar çox nazik və aromatlı bir qabığa çevrilir. Lap əvvəllərdən dolma hazırladıqda içinə çəkilmiş ətdən və tərəvəzlərdən başqa, ağ balıq və durna balığının duzlanmış əti də doldurulurdu.

    Read more
  • PLOV

    Plov Azərbaycanın milli yeməyidir və plov Azərbaycanda ən çox yayılmış yeməklərdən biridir, 40-dan çox fərqli növü var.

    Read more
  • DOVĞA

    Dovğa Azərbaycanın milli yeməklərindən biridir və sadə qatıq və götərtilər ilə hazırlanır.

    Read more
  • LƏVƏNGİ

    Ləvəngi içərisi qoz ləpəsi, soğan,alça,quru üzüm duz və istiot ilə duldurulumuş balık və ya toyuqdur.

    Read more
  • QOVURMA

    Qoyun əti 15-20 qramlıq tikələrə doğranılır, duzlanılır və qızardılır. Doğranmış soğan və zəfəran şirəsi əlavə edilib bişirilir. Süfrəyə verildikdə üzərinə göyərti səpilir.

    Read more